“‌粽子五月香，闲人无粽忙”。端午节来领之际，粽子等应节食品正迎来消费高峰期。为保障大家度过一个愉快、祥和的端午佳节，恩平市市场监管局提醒广大消费者，在选购、贮存、食用粽子时，勿忘“舌尖上的安全”。

       一、选购事项

      市面上主要有预包装粽子、新鲜粽子、自制粽子三类。

    （一）预包装粽子：严查标签与包装

选购预包装粽子时，应仔细核对包装上的食品名称、配料表、净含量、生产日期、保质期、贮存条件及生产许可证编号等信息，避免购买“三无”产品。真空包装粽子若出现胀袋、漏气或破损，可能已变质；速冻粽子需检查是否在冷链运输中保持低温，避免因解冻导致细菌滋生。通过直播或电商平台购买时，主动要求商家提供真实标签信息，收货后及时验货，留存订单记录和聊天截图作为维权凭证。

（二）新鲜粽子：“二看一闻”三步骤

购买新鲜粽子时，一看粽叶是否包裹紧实，颜色是否正常（墨绿、黄绿、淡黄均属正常）；二看粽体有无霉点、露米或变形；三闻气味，如有哈喇味、酸败味或其他异味，说明粽子已变质，切勿食用。特别需警惕“返青粽叶”，此类粽叶经化学染色处理，颜色异常鲜绿但可能含硫酸铜等有害物质，可经煮熟后辨别：正常粽叶煮后水呈淡黄色，且有清香；“返青粽叶”煮后水变绿，且有硫磺味。

（三）自制粽子：严控原料与卫生

自制粽子时，糯米、肉类、豆类等原料需无变质、生虫现象，建议从正规渠道购买；粽叶和棉麻线捆扎前需彻底清洗。包粽前洗净双手和器具，生熟食材分开处理，避免交叉污染；高压锅焖煮需确保粽子熟透，尤其是肉馅粽和杂粮粽。使用素色棉麻线捆扎，避免尼龙绳高温产生有害物质。

二、储存与加热事项

购买后的粽子要按照标签所示保存方法保存，并按照标签指示的食用方法加工食用。冷藏或冷冻贮存的粽子，食用前应彻底热透。打开的粽子存放在室温下尽量不要超过2个小时，吃剩的粽子应及时冷冻存放，但时间不宜过长，再次食用前，仍要蒸熟煮透。而自制粽子保质期短，建议现包现吃。如食物已发生变质，味道变酸或变苦，请立即停止食用，避免发生食物中毒。

三、特殊人群食用事项

糯米粘性大，过量易积食，建议搭配蔬菜、水果或大麦茶助消化。糖尿病患者需严格控制摄入量，因糯米升糖指数高，可选择低糖或杂粮粽，搭配膳食纤维丰富的食物。心血管疾病患者应避免肉粽、蛋黄粽等高脂肪馅料，选择低脂或素粽。老年人与儿童消化功能较弱，建议少量食用。

四、绿色消费提示

消费者在选购时应坚持“重品质、轻包装”原则，更多关注配料表、生产日期等商品信息，按需购买避免浪费。值得注意的是，应优先选择采用可降解材料、简约包装的商品，不追求奢华包装，拒绝为华而不实的过度包装买单；若发现违反GB 23350-2021《限制商品过度包装要求》的违法行为，应坚决抵制并主动向有关部门举报。

恩平市市场监管局提醒广大消费者：要通过正规渠道购买，选择资质证照（营业执照、食品生产经营许可证）齐全、管理规范的商家。购买粽子时请索要发票、小票或电子订单，保存包装及标签作为证据。若发现食品安全问题或虚假宣传，可拨打12315或12345热线投诉。